Rabu, 07 Oktober 2015
Merica sama dengan lada, ada daerah yg menyebut merica ada yg menyebut lada, ada pula yang menyebut sahang. Lada ini ada 2 jenis lada hitam dan lada putih. Merica lebih sering digunakan untuk menyebut lada putih..
Ketumbar berbeda dgn lada. Secara fisik bentuk mirip, berupa bijian yg ukurannya kurang lebih sama. Tetapi karakteristiknya beda, ketumbar lebih mudah pecah dan pada biji tersebut ada semacam garis2 halus spt grs bujur bumi. Ketumbar tidak terasa pedas sebagaimana lada.
Pala, mempunyai bentuk yg sangat berbeda daripada ketumbar dan lada. Bentuk biji pala kira2 sebesar ruas jari kelingkin atau telunjuk. Mempunyai kulit agak keras dan berwarna coklat agak cenderung marun. Bila kita pecahkan dan dirasakan akan terasa bersemu pedas yang khas..
Lada dan pala cenderung menimbulkan rasa hangat ditubuh bila dikonsumsi. Sedangkan ketumbar tidak.